LA RECETA DE LOS VIERNES

PUERROS CON CREMA DE TOFU

              Ingredientes:

                        12 puerros grandes

                         sal marina

                        1 paquete de tofu

                        2 cucharadas de miso

                       1 cucharada de vinagre de arroz

                       1 cucharada de pasta umebosi

                       1 cucharada de aceite de oliva

                        perejil y albaca cortado fino

Preparacion:

Lavar y cortar los puerros en trozos grandes, tanto lo verde como lo blanco.

Cocerlos con fonde de agua y sal marina durante 12 minutos.

Colocar en una fuente.

En la misma cazuela añadir un poco mas de agua y cocer el tofu 5 minutos.

Desmenuzar el tofu en un mortero y añadir los aliños, mezclar bien con un tenedor, la consistencia tiene que ser espesa, grumosa. Verter en cima de los puerros y servir.
Si te apetece puedes gratirarlos al horno.